Le Kalanchoë fait partie de la famille des Crassulaceae. Ce sont des succulentes : des plantes avec des feuilles ou tiges charnues, généralement avec des feuilles juteuses, épaisses ; des plantes grasses. La famille des Crassulaceae est très étendue, il existe de nombreuses variétés et formes. Les plus connues sont les hybrides multicolores Kalanchoë blossfeldiana. Elles doivent leur nom à monsieur Blossfeld, qui était le premier à cultiver et commercialiser avec succès ces plantes en 1927. Dans leur forme naturelle, ces plantes poussent dans les prairies et steppes d’Asie, d’Afrique et d’Inde.
Le Kalanchoë est une plante « de jour court ». Cela veut dire que les boutons sont formés lorsque les jours se raccourcissent. Les cultivateurs peuvent provoquer la floraison en obscurcissant ou la retarder en éclairant. De ce fait, les Kalanchoës sont disponibles à la vente à de nombreux moments dans l’année.
Des serres ultramodernes, hyperisolées sont équipées de systèmes de chauffage efficaces, d’installations d’ombrage pour économiser de l’énergie et un conditionnement de l’air géré par ordinateur. Les plantes poussent dans des circonstances optimales, avec un apport minimal de chaleur, d’électricité et de nutriments.